Далла (dallah) – арабский кувшин-кофейник для приготовления напитка на открытом огне, человечество пользуется им около 400 лет.
Одни из самых старых образцов такой посуды археологи обнаружили на юге Саудовской Аравии, куда далла попала, вероятно, с кочевниками.
Кофе и посуда для него играли огромную роль на Ближнем Востоке в жизни общества. В кофейнях решались важные вопросы, заключались сделки, брачные сговоры. За чашкой кофе в султанских дворцах творилась высокая политика. У бедуинского костра далла с кофе помогала согреться и взбодриться усталым путникам.
В арабском мире есть даже памятники, посвященные далле, как национальному символу.
Готовить в таком кофейнике напиток можно примерно так же, как в джезве, на медленном огне или на песке.
В арабском рецепте часто присутствует кардамон, а подавать такой кофе лучше всего с сушеными финиками.
Высота: 27 см.
Материал: латунь-медь
